Palota Borház Szőlőbirtok és Pincészet a Tokaji borvidéken, Tállyán található, Európa mértani középpontjában. 2002-ben alakult a birtok, jelenleg 24 ha kiterjedésű és nevét a történelmi Palota dűlőről kapta. A hagyományokat őrizve és tiszteletben tartva készítjük borainkat kihasználva a modern borászati technológia lehetőségeit is. A birtok tradicionális földalatti pincesorral és korszerű acéltartályokkal is rendelkezik. Boraink Furmint, Sárga Muskotály és Hárslevelű szőlőfajtákból készülnek, fiatalos szemlélettel korunk fiatal generációjának.
Borászatunk alatt 1,5 km hosszú történelmi pincesor található. Jelenlegi állapotát az 50-es években nyerhette el, több szomszédos pinceág egybenyitásával. A főpince magja a Rajnai pince, ide nyílik az összes többi pince ág. Nevét Rajnai Alfréd borkereskedőről kapta, akinek a családja az Egyesült Államokban él.
A pincénk égköve a Rákóczi pinceág, amely nevét a Rákóczi szabadságharc idején kapta. II. Rákóczi Ferenc fejedelem 1707-ben hívta össze az országgyűlést. Feltételezzük, hogy eredetileg ennek a pincének a csarnokában szerették volna megtartani, de nagy létszám miatt másik helyet kellett keresniük.
A pincét kézzel vájták vulkáni tufába. A csákány nyomai mai napig észrevehetők.
A jelenlegi új feldolgozó üzem 2005-2006-ban épült meg. Akkoriban a legmodernebb pincészetek közé számított a borvidéken, amely titulus a mai napig ki jár neki. Tárolókapacitásunk 6 000 hl. Feldolgozó fontos része egy 4m3-es digitális mérleggel ellátott fogadógarat. Egy 15 t/h kapacitású zúzó-bogyózó. Két Diemme 50 és 80 mázsa kapacitású pneumatikus prés és két darab 100 hl-es Diemme forgó erjesztőtartály.
Borászat fontos része az olasz Bertolaso palackozósor, amely 2000-2500 palack/ óra teljesítménnyel működik.
Henye
terület nagysága: 6,27 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajta összetétel: 1 ha Sárgamuskotály, 5,27 ha Hárslevelű
térállás: 2,2*08m
elhelyezkedés: Zempléni hegység déli részén, Bodrogkeresztúrtól 300m-re délkeletre.
kitettség: nyugati fekvésű dűlő.
tengerszintfeletti magasság: 160m
talajszerkezet: agyagos lösz
Kerektölgyes
terület nagysága: 6,1 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajtaösszetétel: 1 ha Zéra, 6,1 ha Sárgamuskotály
térállás: 2,2*08m
elhelyezkedés: Zempléni hegység nyugati részén, Tállya és Mád között.
kitettség: délnyugati fekvésű dűlő
tengerszintfeletti magasság: 220m
talajszerkezet: nyirok, riolit-tufa
Nyergesek
Terület nagysága: 0,6 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajtaösszetétel: Kövérszőlő
térállás: 2,2*0,8 m
elhelyezkedés: Tállyától keleti irányban, 1 km-re
kitettség: délkeleti fekvésű
talaj: riolit-tufa