Palota Borház Szőlőbirtok és Pincészet a Tokaji borvidéken, Tállyán található, Európa mértani középpontjában. 2002-ben alakult a birtok, jelenleg 24 ha kiterjedésű és nevét a történelmi Palota dűlőről kapta. A hagyományokat őrizve és tiszteletben tartva készítjük borainkat kihasználva a modern borászati technológia lehetőségeit is. A birtok tradicionális földalatti pincesorral és korszerű acéltartályokkal is rendelkezik. Boraink Furmint, Sárga Muskotály és Hárslevelű szőlőfajtákból készülnek, fiatalos szemlélettel korunk fiatal generációjának.

Lendületes energiát adunk a Tokaji boroknak, a hagyományokat tiszteletben tartva.

 

Borászatunk alatt 1,5 km hosszú történelmi pincesor található. Jelenlegi állapotát az 50-es években nyerhette el, több szomszédos pinceág egybenyitásával. A főpince magja a Rajnai pince, ide nyílik az összes többi pince ág. Nevét Rajnai Alfréd borkereskedőről kapta, akinek a családja az Egyesült Államokban él.

A pincénk égköve a Rákóczi pinceág, amely nevét a Rákóczi szabadságharc idején kapta. II. Rákóczi Ferenc fejedelem 1707-ben hívta össze az országgyűlést. Feltételezzük, hogy eredetileg ennek a pincének a csarnokában szerették volna megtartani, de nagy létszám miatt másik helyet kellett keresniük.

A pincét kézzel vájták vulkáni tufába. A csákány nyomai mai napig észrevehetők.

A jelenlegi új feldolgozó üzem 2005-2006-ban épült meg. Akkoriban a legmodernebb pincészetek közé számított a borvidéken, amely titulus a mai napig ki jár neki. Tárolókapacitásunk 6 000 hl. Feldolgozó fontos része egy 4m3-es digitális mérleggel ellátott fogadógarat. Egy 15 t/h kapacitású zúzó-bogyózó. Két Diemme 50 és 80 mázsa kapacitású pneumatikus prés és két darab 100 hl-es Diemme forgó erjesztőtartály.

Borászat fontos része az olasz Bertolaso palackozósor, amely 2000-2500 palack/ óra teljesítménnyel működik.

Henye

terület nagysága: 6,27 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajta összetétel: 1 ha Sárgamuskotály, 5,27 ha Hárslevelű
térállás: 2,2*08m
elhelyezkedés: Zempléni hegység déli részén, Bodrogkeresztúrtól 300m-re délkeletre.
kitettség: nyugati fekvésű dűlő.
tengerszintfeletti magasság: 160m
talajszerkezet: agyagos lösz
 

Kerektölgyes

terület nagysága: 6,1 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajtaösszetétel: 1 ha Zéra, 6,1 ha Sárgamuskotály
térállás: 2,2*08m
elhelyezkedés: Zempléni hegység nyugati részén, Tállya és Mád között.
kitettség: délnyugati fekvésű dűlő
tengerszintfeletti magasság: 220m
talajszerkezet: nyirok, riolit-tufa
 

Nyergesek

Terület nagysága: 0,6 ha
művelésmód: középmagas kordon
fajtaösszetétel: Kövérszőlő
térállás: 2,2*0,8 m
elhelyezkedés: Tállyától keleti irányban, 1 km-re
kitettség: délkeleti fekvésű
talaj: riolit-tufa